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Pulpes de chasseur

Pulpes de chasseur


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Les cuisses lavées sont retirées de la peau et frites dans un wok dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettre dans la poêle ce qui sera mis au four.Oignons et ail coupés en écailles, chauffer un peu et ajouter sur les cuisses dans la poêle. Coupez les champignons et les tomates en rondelles, mettez-les dans un bol avec du vin et un peu d'eau et ajoutez du sel et du poivre.Laissez-les bouillir quelques minutes puis versez le jus dans la plaque avec les cuisses.Assaisonnez les cuisses de thym et d'origan. . . . Les pommes de terre pelées et tranchées sont placées dans la poêle à côté des cuisses et saupoudrées d'un peu de sel et de romarin.

Placer la plaque dans le four préchauffé et laisser jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient prêtes. Servir avec de la salade ou des cornichons. Super appétit !


Puis chasseur

J'ai trouvé cette recette ici, mais après avoir lu la recette à la base, elle a & # 8220small & # 8221 changements. Si vous êtes curieux de connaître la recette originale, vous pouvez en savoir plus ici, jusqu'à ce qu'une autre vous présente cette version incroyablement savoureuse !

1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 tomates en conserve sans peau
3 généreuses cuillères à soupe de mascarpone de Lactitalia
une poignée de basilic frais
cuisses de poulet
huile
sel

Les cuisses de poulet sont salées et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, et après qu'ils aient ramolli, ajouter les tomates et laisser bouillir un peu plus longtemps.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de mascarpone de Lactitalia & #8211 Je vous conseille de chercher ce mascarpone qui est vraiment fait à base de lait de vache et qui est très gras (ça n'a pas de sens de s'embêter avec du mascarpone d'huile végétale)).

Dissoudre le mascarpone dans la sauce et ajouter le basilic concassé uniquement à la main.

Lorsque le poulet est frit, placez-le dans un bol en yena (ou une casserole profonde) et versez-y la sauce tomate et mascarpone.
Mettre le plat au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré & # 8211 environ 30-40 minutes.

Je l'ai servi avec des nouilles larges et c'était fou à cause de la sauce incroyablement parfumée et crémeuse.


Tu mets un cacciatore sans rien chasser dedans

Le cacciatore au poulet ressemble un peu à notre salade de bœuf pour moi. Qui est principalement du poulet. La seule chose qui chasse ici (chasseur en italien ça veut dire chasseur) c'est qu'il faut chercher sérieusement des poussins qui, avec l'aide de Dieu et du gérant de la ferme, ont pu voir du soleil. Du naturel, du ciel.

Je comprends que la recette initiale était avec du lapin, mais les Italiens ont accepté ce compromis, cacciatore avec du poulet, et ils ont bien fait. Que je ne cherchais pas que des lapins.

Il existe également de nombreuses variantes de cette recette. Certains mettent des olives, d'autres mettent des champignons, du vin blanc ou du vin rouge, j'ai vu des recettes avec des filets d'anchois, mais la préparation est toujours la même.

Ce n'est pas difficile à faire, j'aime beaucoup la façon dont les saveurs se marient ici, la recette est célèbre et ça vaut le coup, je dirais que c'est parfait pour les moments où les gens viennent vous rendre visite.

Si vous prononcez CA CCIA TORE avec un accent particulier, avec toutes les syllabes longues, vous donnerez l'impression que vous êtes aussi bon.

INGRÉDIENTS (pour deux portions):

  • deux cuisses de poulet, toutes avec peau et os
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un poivron rouge (ou moitié rouge, moitié jaune)
  • piments forts, selon le goût et la résistance des papilles de vos seigneurs
  • 85 ml de vin rouge
  • une gousse d'ail
  • une poignée d'olives noires de bonne qualité
  • une branche de romarin
  • persil

Pour la sauce:

  • 400 grammes de sauce tomate
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50g de carottes
  • 40 grammes de céleri céleri
  • un demi oignon
  • une gousse d'ail
  • une feuille de laurier
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 50 ml d'eau

Préparez d'abord la sauce. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon haché, la carotte et le céleri pendant environ 6-7 minutes. J'ai cassé la feuille de laurier en petits morceaux, après avoir enlevé la côte principale, qui est ligneuse, et j'ai mis le tout ici, avec les légumes. Vers la fin, environ une demi-minute, j'ai durci l'ail finement haché.

Vient ensuite la sauce tomate, le sucre et l'eau. Faites bouillir le tout pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne comme une zacusca plus douce. Pendant tout ce temps, remuez dans la poêle pour que la sauce ne colle pas. Parce que je le voulais aussi fin que possible, je l'ai mélangé. Vous pouvez éviter la partie blender, je suis convaincu que les chasseurs italiens ne se sont jamais posé cette question.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cuisses un peu, 8-10 minutes, selon leur grosseur. Soit dit en passant, il serait idéal que la casserole puisse être placée dans le four. S'il n'y a pas d'idéal dans ce cas, n'importe quelle poêle est bonne, une plaque à pâtisserie peut être utilisée dans le four plus tard.

Lorsque la viande est uniformément dorée, mettez-la de côté et ajoutez à sa place les poivrons coupés en longues lanières, y compris le piment fort. Ne le sautez pas, ce ragoût de cacciatore doit être épicé.

Faites cuire les poivrons pendant environ 5-6 minutes, vous n'avez pas besoin d'ajouter plus d'huile, normalement le poulet aura déjà assez de graisse.

Puis le vin, bien mélanger, puis la sauce tomate, l'ail finement haché, mélanger à nouveau, puis ajouter de l'eau et mélanger à nouveau. Mettez le poulet, puis les olives, le romarin, couvrez avec un couvercle et enfournez pour environ 30 minutes. Si ce n'est pas un couvercle, c'est bon avec du papier d'aluminium. Mais dans cette demi-heure, il doit être couvert.

Après 30 minutes, mettez le couvercle de côté et laissez-le au four pendant encore 20 minutes pour donner au poulet cette couche parfaite de croustillant. (Je sais que le croquant est un mot étrange, cela ressemble à des anecdotes, alors restez à l'écoute.)

Du persil sur le dessus et une bonne chose si vous arrivez à mettre dans des assiettes. Habituellement, avec un bon pain, il se mange directement du museau du cheval, à la poêle.


Vendre au détail

L'équipe de La Mircea Măcelaru est honorée et fière
en accordant le titre de fournisseur de
La Maison Royale de Roumanie.

Saucisses

  • Salami d'été 35 lei / kg
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  • Salam Torpedo 29 lei / kg
  • Salami rustique 35 lei / kg
  • Salami Victoria 33 lei / kg
  • Salami de porc 29 lei / kg

SAUCISSES

  • Saucisses grillées 35 lei / kg
  • Saucisses "fumées à froid" 30 lei / kg d'épaisseur
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Fumé

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SPÉCIALITÉS

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  • Jambon de Prague 37 lei / kg
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  • Jambon maison 34 lei / kg
  • Rouleau de poitrine de poulet 37 lei / kg
  • Rouleau de dinde 37 lei / kg
  • Rouleau de porc fumé 42 lei / kg
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  • Bacon 42 lei / kg
  • Bacon 45 lei / kg

SPÉCIALITÉS CUISINIÈRES

  • Muscles de filet au four 45 lei / kg
  • Montana 48 lei / kg
  • Nuque au four 45 lei / kg
  • Pastrami de porc au four 40 lei / kg
  • Jambon désossé au four 40 lei / kg
  • Escalope au four escalope 48 lei / kg
  • Pastrami de boeuf au four 48 lei / kg
  • Magret de canard au four 86 lei / kg

Filles fraîches

  • Bâtonnets de poulet 25 lei / kg
  • Saucisses de poulet 29 lei / kg
  • Mini saucisses de poulet 29 lei / kg
  • Szekler parisien 30 lei / kg
  • Parizer de porc 22 lei / kg
  • Tambour 23 lei / kg
  • Tambour supplémentaire 30 lei / kg
  • Tambour Ciolan 30 lei / kg
  • Tambour de dinde 26 lei / kg
  • Pâté maison 26 lei / kg
  • Lèpre 22 lei / kg
  • Caltaboș 22 lei / kg
  • Caltaboș fumé 23 lei / kg
  • Drob 26 lei / kg
  • Jumări Bacon 41 lei / kg
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Cuit

  • Saucisses fraîches minces 26 lei / kg
  • Saucisses fraîches épaisses 24 lei / kg
  • Pastrami de mouton Buftea 46 lei / kg

PRODUITS CERTIFIÉS TRADITIONNELS

  • Saucisses "La Barda" 33 lei / kg
  • Bacon bouilli à l'ail 23 lei / kg
  • Poitrine de porc cuite et fumée 46 lei / kg
  • Petit Chez Mircea Macelaru 25 lei / kg

VIANDE FRAÎCHE

  • Viande d'agneau 27 lei / kg
  • Porc haché 22 lei / kg
  • Boeuf haché 23 lei / kg
  • Porc de travail 22 lei / kg
  • Cou de porc 30 lei / kg
  • Côte de porc 32 lei / kg
  • Côtelette de porc 26 lei / kg
  • Filet de porc 29 lei / kg
  • Muscles de filet 28 lei / kg
  • Muscle de porc 35 lei / kg
  • Fourchette en os 8 lei / kg
  • Poitrine de porc avec os 28 lei / kg
  • Aumône de porc 27 lei / kg
  • Cuisse de porc 26 lei / kg
  • Poitrine de porc avec os 20 lei / kg
  • Filet de porc 27 lei / kg
  • Oie de porc 5,5 lei / kg
  • Lard de porc 4 lei / kg
  • Épaule de porc 26 lei / kg
  • Souris rôties 68 lei / kg
  • Tête de porc 4 lei / kg
  • Oreilles de porc 7 lei / kg
  • Cuisses de porc 1,4 lei / kg
  • Foie de porc 7 lei / kg
  • Cœur de porc 8 lei / kg
  • Langue de porc 12 lei / kg
  • Rognon de porc 8 lei / kg
  • Rate de porc 8 lei / kg
  • Muscle de boeuf 102 lei / kg
  • Poulain d'antricot 34 lei / kg
  • Moineau de veau 34 lei / kg
  • Cuisse de boeuf 32 lei / kg
  • Poitrine de boeuf 25 lei / kg
  • Bouillon de boeuf 26 lei / kg

VIANDE DE POULET

  • Ailes de poulet 11 lei / kg
  • Marteaux de poulet 11 lei / kg
  • Foie de poulet 15,5 lei / kg
  • Poitrine de poulet désossée 21 lei / kg
  • Blanc de poulet avec os 16 lei / kg
  • Pipote et coeurs de poulet 13 lei / kg
  • Poulet Grill 11,5 lei / kg
  • Cuisses de poulet désossées 16,5 lei / kg
  • Cuisses de poulet avec os 12 lei / kg
  • Cuisses de poulet supérieures 12 lei / kg
  • Cuisses de poulet avec dos 10,5 lei / kg
  • Dos de poulet 4,5 lei / kg
  • Nous coupons le poulet avec des ailes 5 ​​lei / kg

VIANDE DE POULET BIOLOGIQUE

  • Ailes de poulet bio 18 lei / kg
  • Foie de poulet biologique 24,5 lei / kg
  • Poitrine de poulet désossée biologique 33 lei / kg
  • Pipote poulet bio 18 lei / kg
  • Grillades de poulet bio 24,5 lei / kg
  • Cuisses de poulet avec os bio 25,5 lei / kg
  • Dos de poulet bio 9 lei / kg

Vidéo: Exclu WEB - chasseur de poulpe à Madagascar - Thalassa reportage complet


Commentaires:

  1. Sonnie

    Je suis d'accord avec dit tout ci-dessus. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.

  2. Akintunde

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Discutons. Envoyez moi un email

  3. Rikard

    Ai-je manqué quelque chose?

  4. Malashakar

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