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Recette facile de moussaka grecque

Recette facile de moussaka grecque


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La moussaka est l'un des plats grecs les plus traditionnels et, à mon avis, l'un des plus délicieux. La moussaka traditionnelle utilise de l'agneau ou du bœuf, les deux fonctionnent très bien, alors suivez vos papilles gustatives et utilisez l'un ou l'autre - ici, j'utilise du bœuf.

37 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pour le socle
  • 1 grosse aubergine
  • 2 grosses pommes de terre
  • sel et poivre noir, au goût
  • huile d'olive, au goût
  • Pour la sauce à la viande
  • 1 oignon blanc, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 giclée de purée de tomates
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • 1 poignée de persil frais, haché (plus un peu sur le dessus)
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • 1/2 à 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • sel et poivre noir, au goût
  • Pour la sauce béchamel
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 500 ml de lait entier
  • 2 jaunes d'oeufs, fouettés
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (plus un peu plus pour le dessus)
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h30min ›Temps supplémentaire :30min de repos › Prêt en :2h30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Pour le socle :

  3. Coupez le pied et le pied de l'aubergine et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les finement tous les deux en portions circulaires, j'aime le mien d'environ 1/2 cm. Mettez vos tranches d'aubergines dans une passoire et saupoudrez légèrement de sel (cela va extraire l'amertume et produire un peu de liquide qu'il faudra égoutter), laissez reposer environ 15 à 20 minutes.
  4. Huiler et assaisonner vos pommes de terre et les disposer au fond d'un plat adapté allant au four.
  5. Cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et ramollies. Sortir du four et laisser le four allumé.
  6. Égoutter le liquide produit par l'aubergine et rincer le sel sous l'eau froide. Huilez et assaisonnez vos aubergines et superposez-les (dans le sens inverse) sur la pomme de terre.
  7. Cuire les aubergines et les pommes de terre ensemble au four pendant 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et ramollies.
  8. Pour la sauce à la viande :

  9. Pendant que vos pommes de terre sont au four, commencez votre sauce à la viande. Faites revenir votre oignon et votre ail dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, puis ajoutez-y votre hachis. Cassez et remuez jusqu'à ce que tout soit cuit et ajoutez votre vin. Laisser mijoter pendant environ 5 à 10 minutes pour brûler l'alcool et libérer la saveur. Ajoutez votre purée de tomates, remuez pendant une minute puis ajoutez vos tomates, le persil, la sauce Worcestershire, le sucre et l'assaisonnement au goût. Laisser mijoter environ 20 minutes, en veillant à ce que la sauce soit épaissie et pas trop liquide.
  10. Pour la sauce béchamel :

  11. Pour votre sauce béchamel, faites fondre votre beurre dans une poêle séparée à feu moyen en faisant attention de ne pas le brûler. Incorporez votre farine avec un fouet jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. À ce stade, lentement et petit à petit, en vous assurant de continuer à fouetter, ajoutez votre lait - en vous assurant qu'il ne se forme pas de grumeaux. Une fois qu'une sauce épaisse s'est formée, ajoutez vos jaunes d'œufs, le parmesan, le poivre blanc, la muscade et l'assaisonnement au goût. Remuer doucement jusqu'à épaississement. Prenez 1/4 de votre sauce béchamel et mélangez-la avec votre sauce à la viande (étrange je sais, mais ça marche).
  12. Assemblez votre moussaka en garnissant vos pommes de terre et vos aubergines de votre sauce à la viande, puis de votre sauce béchamel et garnie d'un supplément de parmesan.
  13. Remettre au four pendant 20 à 25 dernières minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer au moins 30 minutes hors du four avant de servir et garnir de persil frais.

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L'authentique moussaka grecque de Christine

En ce qui concerne la moussaka grecque, rien ne vaut cette recette authentique facile et délicieuse de Nicole. Vous allez adorer ce plat délicieux.

Si vous êtes à la recherche d'un repas authentique et délicieux, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette de moussaka grecque. La créatrice dit que c'est la recette de son père et que c'était et c'est toujours un grand favori de la famille !

Apparemment, la recette de Tony est l'étoffe dont sont faites les légendes ! Il a 5 secrets qui font de sa recette de moussaka grecque la meilleure de tous les temps ! Nous sommes ravis de tester cette recette sur la route et nous savons que vous allez l'adorer. Voyons donc ce dont vous aurez besoin.


Introduction

Si vous cherchez une alternative végétalienne à la moussaka grecque charnue, vous êtes au bon endroit ! Ci-dessous, nous vous montrons comment préparer la moussaka libanaise, une alternative végétalienne à la recette grecque à base de viande. Nous avons fait cette recette avec uniquement des ingrédients d'origine végétale — pas de produits laitiers et pas de viande ! 

La moussaka est une recette de base en Grèce et au Moyen-Orient. La moussaka grecque est la recette la plus courante aux États-Unis et en Europe, faite en superposant des aubergines, de la sauce tomate et du bœuf haché comme vous le feriez avec des lasagnes. 

Au lieu d'utiliser de la viande hachée, la moussaka libanaise (AKA Maghmour) opte pour les pois chiches toujours populaires et végétaliens. Imaginez une casserole remplie de couches d'aubergines juteuses, d'oignons caramélisés et de pois chiches mous, le tout nappé d'un Sauce tomate épicée à la levantine. Vapeur et chaud, tout droit sorti du four. Qui a besoin de viande, n'est-ce pas ?

Il y a trois raisons pour lesquelles la moussaka sans viande est incroyable :

Vous n'obtenez pas de mauvais cholestérol et une fraction des graisses et des calories. 

L'absence de produits d'origine animale permet de conserver le plat plus longtemps au réfrigérateur, jusqu'à sept jours. Par conséquent, vous pouvez faire un gros lot et trier vos déjeuners et dîners pendant des jours.

Les ingrédients sont super faciles à trouver. Vous avez probablement déjà presque tout ce dont vous avez besoin dans votre garde-manger. 

Une autre grande chose à propos de la moussaka d'aubergine libanaise, c'est qu'elle est bonne à la fois chaude et froide. Ainsi, vous pouvez facilement l'emballer dans une boîte à lunch. Et quel déjeuner ce serait ! Une généreuse portion a seulement 225 calories, 8% AJR de graisses, mais 21% RDI de protéines. De plus, toutes les merveilleuses vitamines et minéraux que vous obtenez des aubergines, des tomates et des pois chiches. Vous pouvez couvrir 3 de vos cinq légumes par jour en un seul coup. Voilà, voilà ce qu'on appelle un plat sain !

Avons-nous frappé votre fantaisie? Alors lancez-vous directement dans la recette ci-dessous et amusez-vous à préparer ensemble ce merveilleux plat d'aubergines arabe !


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Moussaka classique

Des couches d'agneau haché, de pommes de terre et d'aubergines, recouvertes de sauce blanche et cuites au four pour faire le plat grec classique moussaka. La salade grecque est tout ce dont vous avez besoin sur le côté.

Publié: 19 mai 2020 à 14h33

Préparez cette moussaka classique pour un dîner réconfortant et accompagnez-la d'une salade grecque ou choisissez votre préférée parmi nos recettes grecques faciles pour créer une tartinade de style méditerranéen. Alors découvrez nos moussaka végétariennes et autres recettes d'aubergines.

Qu'est-ce que la moussaka ?

La moussaka est un plat traditionnel d'aubergines en tranches cuites au four avec une sauce à la tomate et à la viande (généralement de l'agneau) et une garniture de béchamel enrichie d'œufs. Il est le plus souvent associé à la Grèce (où la plupart d'entre nous l'ont probablement essayé pour la première fois en vacances), mais des versions existent dans de nombreux autres pays, dont la Turquie, l'Égypte et les Balkans.

De nombreuses recettes incluent une couche de pommes de terre cuites, tranchées – cela donne à la moussaka un peu plus de volume et de structure et si vous cuisinez pour une foule, tout ira un peu plus loin, mais si vous ne voulez pas ajouter de glucides supplémentaires ça marche aussi bien sans.

Comment faire la meilleure moussaka ?

L'astuce pour une moussaka parfaite est d'obtenir des tranches d'aubergines belles et tendres avant de les cuire avec la sauce. Cela signifie qu'ils absorbent toute la saveur riche et que la texture finale est fondante. Les aubergines insuffisamment cuites sont spongieuses et désagréables, alors assurez-vous de ne pas sauter cette étape.

Comment faire la garniture béchamel ?

La garniture d'une moussaka est une sauce béchamel épaisse qui est battue avec des œufs. Obtenez la sauce bien lisse avant d'ajouter les œufs (utilisez un fouet) et assaisonnez-la assez fortement, sinon elle peut être fade. Les œufs signifient que la garniture est soufflée au four et prend une belle couleur dorée profonde à la cuisson.

Comment servez-vous la moussaka ?

Il est important de laisser reposer la moussaka avant de la servir car il est plus facile de conserver sa forme si elle n'est pas fondue. 10 à 15 minutes, c'est bien (Alex, pouvons-nous changer cela sur la recette) mais il fera toujours chaud après 30 minutes de position assise. En Grèce, il est souvent servi juste chaud.

Quelles épices sont dans la moussaka ?

L'épice classique dans une moussaka est la cannelle. Vous pourriez penser qu'il est étrange d'ajouter ce qui est traditionnellement une épice douce à un plat salé, mais cela fonctionne à merveille avec de l'agneau riche et des tomates et donne à la sauce sa saveur distinctive.

Recette facile de moussaka

Ingrédients

  • aubergines 2 grosses ou 3 plus petites, tranchées
  • huile d'olive
  • pommes de terre 4, pelées et tranchées
  • oignon 1 gros, haché finement
  • ail 2 gousses écrasées
  • agneau haché 750g
  • cannelle 2 cuillères à café
  • vin rouge un verre
  • passata 1 × bouteille de 600 ml
  • beurre 75g
  • farine 75g
  • lait 600ml
  • oeufs 2
  • salade verte pour servir

Méthode

Chauffer le four à 190°C/ventilation 170°C/gaz 5. Badigeonner les tranches d'aubergines d'huile d'olive et assaisonner, les mettre en une seule couche sur des plaques antiadhésives (il vous en faudra probablement 2 grandes). Cuire pendant 30 à 40 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et dorées.


Méthode

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6.

Pour la sauce à l'agneau, faites chauffer deux cuillères à café d'huile dans une poêle. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer. Ajouter l'agneau haché et faire revenir à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajouter le vin, les tomates, la cannelle et l'origan et laisser mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes pendant que vous préparez tout le reste.

Trancher les tiges des aubergines et les couper dans le sens de la longueur en tranches de 5 mm. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et une couche de tranches d'aubergine et faites frire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées de chaque côté. Soulevez avec des pinces (chaque cuisine devrait en avoir !), superposez la base d'un plat peu profond allant au four de 2,5-2,75 litres/4 ½-5 pintes et assaisonnez légèrement avec un peu de sel et de poivre. Répétez avec le reste d'huile et d'aubergines et assaisonnez chaque couche au fur et à mesure.

Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive, ajouter la farine et cuire à feu moyen pendant une minute pour faire cuire la farine. Incorporer progressivement le lait, porter à ébullition en remuant et laisser mijoter très doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage et un peu de sel et de poivre au goût. Refroidir légèrement puis incorporer les œufs.

Retirez le bâton de cannelle de la sauce à l'agneau, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et versez-le sur le dessus des aubergines. Verser sur la garniture et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Conseils de recettes

Ce plat peut être assemblé à l'avance puis réfrigéré jusqu'à utilisation. Prévoyez 15 minutes supplémentaires au four si vous cuisez à froid.


Résumé de la recette

  • Beurre, pour plat de cuisson
  • 1 grosse aubergine (2 1/2 livres), pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de boeuf ou d'agneau haché
  • 1 boîte (28 onces) de tomates entières, égouttées
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • 1/3 tasse de persil plat frais haché
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 tasse (9 onces) de fromage ricotta, température ambiante
  • 3/4 tasse (4 onces) de fromage feta, température ambiante
  • 1 gros œuf, température ambiante

Préchauffer le four à 450 degrés. Beurrer un plat allant au four de 4 pintes. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les aubergines avec 6 cuillères à soupe d'huile et 1/2 cuillère à café chacune de sel et de poivre. Étaler en une seule couche et rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 20 à 30 minutes. Transférer l'aubergine dans le plat préparé, en l'étalant en une couche uniforme.

Dans une grande casserole, chauffer la cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et la viande hachée, cuire en remuant pour éviter que la viande ne colle, jusqu'à ce que la viande soit dorée, de 5 à 7 minutes. Incorporer les tomates égouttées, la pâte de tomate, le persil, l'origan, la cannelle et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre chacun. Laisser mijoter en écrasant les tomates avec le bord d'une cuillère, 15 minutes. Répartir le mélange uniformément sur l'aubergine.

Chauffer le gril. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la feta, l'œuf, 1/8 cuillère à café de poivre et une pincée de sel. Verser le mélange sur la casserole et étendre uniformément sur les bords. Faire griller jusqu'à ce que la garniture soit dorée par endroits, de 5 à 10 minutes. Servir chaud.


  • 3 aubergines moyennes, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 4 pommes de terre, pelées et coupées en tranches épaisses
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour la friture
  • 2 oignons, pelés et hachés finement
  • 2-3 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 500g de boeuf ou d'agneau haché
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 grosses tomates mûres
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 75 ml de vin rouge
  • Une petite poignée de persil frais haché
  • Pour la garniture :
  • 40g de beurre
  • 40g de farine nature
  • 300 ml de lait
  • 75 g de mozzarella ou cheddar râpé

Superposez les aubergines en saupoudrant de sel comme vous le feriez dans une passoire. Placer sur un bol et laisser le temps de préparer la moussaka (voir c'est bon à savoir).

Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir. A ébullition ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Réduire légèrement le feu et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais qu'ils conservent leur forme. Bien égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l'ail, couvrir et cuire doucement pendant 5 minutes, en remuant une ou deux fois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bœuf ou l'agneau haché et cuire en remuant régulièrement pendant encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le hachis soit brun. Si vous utilisez de la viande d'agneau hachée, égouttez soigneusement tout excès de graisse.

Saupoudrer de cannelle et bien assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Pendant ce temps, hachez 2 des tomates. Ajouter à la poêle avec la purée de tomates et le vin rouge. Couvrir la casserole et laisser mijoter en remuant régulièrement pendant 10 minutes. Incorporer le persil haché.

Pendant ce temps, préparez la garniture : Tranchez finement les tomates restantes. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine pour faire une pâte. Cuire en remuant pendant 1 minute puis retirer la casserole du feu. Incorporer le lait et assaisonner au goût. Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Couvrir d'un film alimentaire humidifié ou de papier sulfurisé pour éviter la formation d'une peau.

Rincez les aubergines et essuyez-les. Faites chauffer la moitié de l'huile restante dans une grande poêle antiadhésive. Faites frire la moitié des tranches d'aubergine en une couche uniforme, en les retournant une fois jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées. Égoutter sur du papier absorbant absorbant. Répétez l'opération en utilisant le reste d'huile et d'aubergines. (Si votre poêle à frire n'est pas assez grande, faites cuire plus de lots - voir C'est bon à savoir).

Préchauffer le four à 180°C / Chaleur tournante 160°C/350°F. Placer les pommes de terre en une couche uniforme sur le fond d'un grand plat allant au four. Ensuite, superposez les aubergines et le bœuf haché, en terminant par une couche d'aubergines. Étaler la moitié de la sauce blanche sur le dessus des aubergines. Garnir de tomates tranchées puis étaler sur le reste de la sauce blanche. Saupoudrer de mozzarella ou de cheddar. Cuire au four pendant 35-45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Servir chaud.


Moussaka facile

Faire bouillir les pommes de terre entières pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.

Remettre la poêle sur le feu et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter l'agneau. Faire frire le hachis pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et commence à carboniser. Ajouter l'ail et les épices et incorporer la passata. Porter à ébullition, puis assaisonner au goût, retirer du feu et réserver jusqu'à utilisation.

Chauffer le four à 220C/200C chaleur tournante/gaz 7. Chauffer une poêle à frire à feu vif et badigeonner un peu d'huile sur les aubergines. Griller pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des lignes de carbonisation apparaissent. Vous devrez peut-être le faire en 3-4 lots.

Une fois assez froid pour être manipulé, coupez les pommes de terre bouillies en tranches épaisses. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile au fond d'un plat creux allant au four et commencez par une couche de pommes de terre, puis d'aubergines, une pincée d'assaisonnement, puis une couche du mélange d'agneau. Répétez jusqu'à épuisement du mélange, en terminant par une couche d'aubergines. Répartir la crème fraîche sur le dessus et parsemer de fromage. Mettre au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.


Recette traditionnelle de moussaka

C'est la recette traditionnelle de la moussaka, à base d'aubergines légèrement frites, de viande hachée et de sauce blanche. Essayez-le, ne vous laissez pas intimider par la recette. Suivez les étapes et rien ne peut mal se passer.

Instructions:

Lavez les aubergines, et coupez-les assez finement (environ 1 millimètre.) Placez-les dans un bol avec de l'eau où vous avez ajouté environ trois T de sel et laissez-les pendant 30 minutes. Égouttez-les et pressez-les pour éliminer l'excès d'eau. Cela les aide à absorber moins d'huile lorsqu'ils sont frits et à éliminer toute amertume.

Pendant ce temps, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée en remuant et en brisant les morceaux de viande jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de couleur rose. Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson environ 5 minutes de plus, puis ajoutez l'ail. Remuez bien le mélange et laissez cuire encore quelques minutes.

Ajoutez le vin dans la casserole et laissez-le s'évaporer. Ajouter les tomates et le concentré de tomates dilués dans une tasse d'eau, le piment de la Jamaïque et le persil. Laissez bouillir le mélange pendant quelques minutes et goûtez. Goûtez la sauce et si elle est un peu acide, ajoutez le sucre ou le ketchup. Si tout va bien, vous n'avez pas besoin de les ajouter. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pendant environ 15 minutes pour réduire un peu le liquide. Cependant, le mélange ne doit pas être complètement sec. Il doit y avoir une certaine quantité de sauce, environ deux tasses pour que la moussaka soit juteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et ajouter l'origan si utilisé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Éteindre le feu et laisser de côté.

Mettez suffisamment d'huile pour couvrir le fond d'une poêle. Séchez les tranches d'aubergine en tapotant et lorsque l'huile est chaude, commencez à les faire frire. Lorsqu'ils brunissent d'un côté, vous les retournez et lorsqu'ils brunissent également de l'autre côté, vous les retirez de la poêle et les placez sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Vous pouvez ajouter plus d'huile dans la poêle si nécessaire au fur et à mesure, jusqu'à ce que vous ayez frit toutes les tranches d'aubergine.

A ce stade, si vous n'avez pas assez de temps pour finir le plat, vous pouvez mettre la viande hachée et les aubergines frites dans des récipients séparés et les conserver au réfrigérateur, en finissant la recette le lendemain. Ou vous pouvez très bien les congeler et les utiliser plus tard.

Sauce Béchamel (Blanche)

Mettez la margarine dans une casserole et faites-la fondre à basse température. Ne pas faire bouillir. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et remuez continuellement jusqu'à ce que la margarine soit absorbée. Faites chauffer le lait et commencez à l'ajouter petit à petit, en battant bien après chaque ajout, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Retirez la casserole du feu. Battez les jaunes d'œufs (que vous avez séparés des blancs) et ajoutez-les au mélange en battant bien. Ajouter du sel et du poivre au goût.

La sauce ne doit pas être trop épaisse ou trop liquide. Si elle est trop épaisse, ajoutez du lait ou de l'eau. S'il est trop liquide, vous devriez le laisser mijoter à feu très doux un peu plus longtemps en remuant le mélange de temps en temps, afin qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Si vous êtes pressé, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, en la saupoudrant avec une passoire pour ne pas avoir de grumeaux, et remuer. Toujours goûter pour vérifier le sel avant de monter la moussaka.

Assemblage de la moussaka

Prenez un moule d'environ 28 x 36 centimètres (11 x 14 pouces). Étaler une très fine couche de chapelure au fond. Vous pouvez huiler la poêle avec un pinceau pour que la bonne quantité de miettes s'y colle. Placer les tranches d'aubergine, l'une à côté de l'autre jusqu'à ce que les miettes soient couvertes. Ensuite, étalez le mélange de viande hachée sur les aubergines. Saupoudrer de quelques poignées de fromage râpé sur la viande hachée. Maintenant, placez le reste des tranches d'aubergine sur le mélange de viande, en le couvrant complètement. Encore une fois, vous pouvez saupoudrer une poignée ou deux de fromage râpé. Et enfin, étalez la sauce béchamel sur les aubergines et saupoudrez de fromage râpé et de chapelure sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 170oC (340oF) pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et que le dessus soit doré.

Sortez le moule du four et laissez-le reposer et refroidir pendant une heure plus ou moins. Ensuite, vous le coupez en carrés. Ce moule vous donnera 12 grands carrés.


Voir la vidéo: Recette de Moussaka - 750g


Commentaires:

  1. Derrik

    Je considère, qu'est-ce que c'est un thème très intéressant. Je suggère à tous de participer plus activement à la discussion.

  2. Neacal

    Oui tu as dit exactement

  3. Raghib

    À vous une migraine aujourd'hui?

  4. Dariell

    Bravo, une phrase ... une autre idée

  5. Nazragore

    J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com



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