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Quiche sans gluten

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Quiche sans gluten

Aux épinards et poireaux

Aux épinards et poireaux

Pour 10 personnes

Cuit en 1 heure 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 227 11%

  • Lipides 15g 21%

  • Saturés 8g 40%

  • Sucres 0.8g 1%

  • Protéine 5,6g 11%

  • Glucides 17,3g 7%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 100 g de beurre non salé, froid, plus un supplément pour le graissage
  • 200 g de farine ordinaire sans gluten, plus un supplément pour saupoudrer
  • 2 tranches de bacon strié de bien-être supérieur
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 poireaux moyens, parés
  • huile d'olive
  • ½ bouquet de thym frais
  • 100 g d'épinards
  • 45 g de fromage cheddar
  • 3 gros œufs fermiers
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser un moule à tarte à fond lâche de 22 cm avec un peu de beurre, puis mettre de côté.
  2. Tamisez la farine dans un grand bol, puis frottez-y le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau froide, en remuant avec un couteau jusqu'à ce qu'il forme une pâte rugueuse. Utilisez vos mains pour le rassembler en boule, puis enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour se reposer.
  3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Trancher finement le bacon, l'ail et les poireaux. Ajouter le bacon et l'ail dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Incorporer les feuilles de thym et cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps. Incorporer les poireaux, baisser le feu à moyen-doux et couvrir. Cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en ajoutant les épinards pendant la dernière minute pour qu'ils flétrissent. Versez le mélange de légumes et de bacon dans une grande cruche. Râpez et ajoutez le Cheddar, puis ajoutez les œufs, la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre. Remuez bien, puis réservez.
  4. Sur une surface saupoudrée de farine, abaisser la pâte à environ ½ cm d'épaisseur. Placez délicatement dans le moule à tarte et poussez-le sur les côtés (ne vous inquiétez pas s'il se brise - colmatez les trous avec de la pâte de rechange). Coupez et jetez l'excédent. Placez une double couche de film alimentaire sur le dessus et remplissez le moule de haricots secs ou de riz non cuit. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie, puis mettez-le au four chaud pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirer les haricots et le film alimentaire, puis remettre au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Versez la garniture dans la boîte à pâtisserie cuite, puis remettez au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit presque prise. Laisser refroidir légèrement, puis retirer délicatement le moule à tarte et servir avec une salade verte croquante.


Voir la vidéo: Pâte brisée sans gluten


Commentaires:

  1. Herlbert

    Oui, ça arrive...

  2. Arabei

    Pas logiquement

  3. Ihsan

    C'est bien dit.

  4. Aarush

    Bien sûr, je m'excuse, mais cela ne me convient pas du tout. Qui d'autre peut suggérer?

  5. Frontino

    En tant que spécialiste de ce sujet, je voudrais vous poser des questions un peu différentes. Quel genre de sport avez-vous aimé ou lequel préférez-vous ? Et surtout, avez-vous déjà joué chez des bookmakers ? Si vous avez joué, avez-vous gagné ou perdu plus ?



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